En hemmagjord gourmetpizza tillagad på pizzastål av gjutjärn

Hemmagjord gourmetpizza

Förbered pizzadegen och låt den jäsa

Börja med att blanda mjöl av hög kvalitet med vatten, salt och jäst. Använd gärna vår degkalkylator för att bestämma mängden ingredienser. Knåda degen ordentligt tills den är jämn och elastisk. Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa ca 2-3 timmar i rumstemperatur.

Dela därefter upp degen i lagom stora bollar och jäs ytterligare 1-3 dagar i kylskåp. Den långa jäsningstiden kommer att ge degen en underbar smak och lättarbetad konsistens.

Baka ut pizzadegen och lägg på topping

När pizzadegen har jäst klart, ta ut den från kylskåpet och låt den komma upp till rumstemperatur. På en lätt mjölad yta, sträck ut varje boll för hand till en tunn pizzabotten.

Toppa pizzan med tomatsås och önskad topping, låt dig inspireras av våra guider och recept. För över pizzan till pizzaspaden och sträck ut den lite extra.

Förvärm din ugn tillsammans med stekbordet

Placera ett av våra stekbord högt upp i ugnen och förvärm den till högsta möjliga temperatur. Napolitansk pizza kräver en hög värme för att skapa den önskade krispigheten och bubbligheten på kanterna.

Låt ugnen bli ordentligt varm innan du lägger in pizzan för att säkerställa en jämn tillagning. Stekbordet i gjutjärn kommer hjälpa till att lagra värmen och gräddar pizzan underifrån, precis som en pizzasten.

Tips! – Stekbord Original och Stekbord Gourmet är särskilt anpassade för att få plats i en vanlig ugn.

Grädda din pizza och njut

Placera din toppade pizza i den förvärmda ugnen och grädda i cirka 2-3 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna och krispiga. När den är klar, ta ut den och låt den svalna något innan du skär upp den. Skär upp din hemmagjorda napolitanska pizza med vår pizzaskärare till lagom stora bitar, pizza äts lämpligast med händerna!

Med hjälp av ett stekbord och en pizzaspade från norrjern, tillsammans med dessa fyra enkla steg kan du nu avnjuta en autentisk napolitansk pizza i bekvämligheten av ditt eget kök. Bon appétit!

Lyxiga hamburgare tillagade med hjälp av smasher och stekbord i gjutjärn från norrjern

Grymma smashed burgers

Förbered ingredienserna och din utrustning

Börja med att välja högkvalitativt kött, gärna en blandning av nötkött med hög fetthalt för saftighet och smak. forma köttet till bollar på cirka 80-100 gram vardera. Vill man ha mer kött i hamburgaren är det bättre att lägga i flera skivor kött än att göra en stor.

Förbered också klassiska burger-tillbehör som ostskivor, sallad, tomat och dressing m.m. Se till att ditt stekbord är ordentligt upphettat och att din smasher är till hands.

Tips! – Använd vårt Stekbord Classic på klotgrillen så får du också rökigheten som kännetecknar en BBQ-burgare när du gör dina smashed burgers.

Forma och placera köttet på stekbordet

När stekbordet är riktigt varmt, ca 250-280 grader, placera köttbollarna på det heta stekbordet med gott om utrymme mellan dem. Pressa varje köttboll hårt med smashern för att skapa en platt och tunn burgare, håll kvar 10-15 sekunder. Detta skapar den karakteristiska Smashed-burger-effekten och maximal yta för en krispig skorpa.

Krydda och grilla burgarna

Krydda de platta burgarna med salt och peppar eller dina favoritkryddor. Låt dem grilla i cirka 2-3 minuter per sida tills de har fått en härlig krispighet och en lockande brun färg.

Den höga värmen gör att köttet kommer nypa fast i stekbordet, använd en stekskrapa eller hamburgerspade för att lösgöra burgaren från stekhällen. Under de sista minuterna av tillagningen, lägg en ostskiva på varje burgare och låt den smälta till perfektion.

Bygg din perfekta smashed burger

Ta bort de färdiga burgarna från stekbordet och placera dem på dina förberedda hamburgerbröd. Toppa med t.ex. bacon, tomat picklad lök och dressing. Servera direkt tillsammans med dina favorittillbehör och njut av den oemotståndliga kombinationen av saftigt kött och krispig yta i varje tugga.

Tips! – För inspiration och recept kolla in våra förslag på hamburgertopping och tillbehör.

Så enkelt är det, med hjälp av ett stekbord och en smasher från norrjern kan du enkelt och snabbt skapa den ultimata Smashed-burgaren hemma på spisen. Perfekt för en smakrik och tillfredsställande måltid som säkert imponerar på familj och vänner!