Tomatsaus til pizza
Lag din egen kaldrørte pizzasaus
En kaldrørt pizzasaus er veldig enkel å lage, og smaker fantastisk på pizzaen!
Vi ønsker å fremheve hvor enkel denne oppskriften er. Pizzasausen er veldig enkel å forberede, og kan oppbevares kaldt i flere dager før det er tid for pizzabakingen.
Ingredienser
1 boks hele tomater San Marzano (ca. 400 g)
0,5 dl tomatpuré
1 fedd hvitløk
1 ts tørket oregano
1 ts sukker
1 ts hvitvinseddik
1 ts salt
1 ss olivenolje
Tips! - Rester av pizzasaus er virkelig godt som tomatsaus til pasta!
Slik gjør du
Tomatene er fundamentet i en skikkelig god pizzasaus, her er skrellede San Marzano-tomater på boks et sikkert valg, og det naturlige valget for mange profesjonelle pizzabakere. Får man ikke tak i San Marzano-tomater, fungerer også cherrytomater på boks helt utmerket.
Begynn med å presse hvitløken, og mål opp alle ingrediensene. Bland alt til en jevn saus. Vanskeligere enn det er det ikke!
Dersom man ønsker litt mer styrke i tomatsausen, kan man gjerne smake til med litt fersk chili etter eget ønske og smakspreferanser.
Pizzasausen kan med fordel forberedes før pizzabaksten, og du oppbevarer den kaldt i et kjøleskap før bruk.